Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Сырую куриную грудку, капусту, морковь и лук пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить яйцо, соль и специи. Сформовать котлеты и приготовить их на пару.

      Блюда из рыбы

Рыба, запеченная в фольге

      500 г рыбы (камбала, лосось, судак), 1 ст. л. растительного масла, мука, молотый черный перец, соль, лимонный сок

      Камбалу обвалять в муке, посолить, поперчить, полить растительным маслом (лосося и судака достаточно посолить и натереть растительным маслом). Подготовленную рыбу завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке. Готовую рыбу полить лимонным соком.

Отварной карп

      500 г карпа, 50 г моркови, 20–30 г корня петрушки, 20–30 г корня сельдерея, растительное масло, соль

      Нарезать морковь, петрушку и сельдерей, выложить в сотейник, тушить с добавлением растительного масла. Посолить, влить воду, довести до кипения. В отвар опустить рыбу, нарезанную кусками, и варить 10–15 минут.

Карп, запеченный с овощами

      500 г карпа, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3–4 помидора, зелень, молотый черный перец, соль, растительное масло

      Овощи мелко нарезать и тушить в небольшом количестве воды с добавлением растительного масла. Карпа нарезать на порции, посолить, поперчить, уложить в смазанную растительным маслом форму, добавить тушеные овощи и запекать в духовке до готовности. Подавать, украсив зеленью.

Хек отварной под белым соусом

      800 г хека, 100 г лука-порея, 500 г корня сельдерея, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, лимонный сок, молотый черный перец, соль

      Подготовленную рыбу поперчить и посолить, выложить в кастрюлю на слой нарезанного лука-порея и корня сельдерея. Влить 2 стакана воды и тушить до готовности, закрыв кастрюлю крышкой. Отвар слить и процедить. Муку обжарить в небольшом количестве масла, развести теплым рыбным бульоном, дать закипеть, снять с огня. Добавить кусочки оставшегося сливочного масла и лимонный сок, тщательно перемешать. Горячую рыбу выложить на тарелку вместе с овощами и полить соусом.

Карась в сметане

      500 г карася, 80–100 г хрена, 100–150 г сметаны, молотый черный перец, соль, сливочное масло, сметана

      Рыбу очистить, нарезать кусками, посолить и поперчить. Из голов и хвостов сварить рыбный бульон. Растопить в кастрюле сливочное масло, положить рыбу, посыпать тертым хреном, добавить немного рыбного бульона и слегка протушить. Затем добавить сметану и тушить до готовности.

Котлеты рыбные паровые

      250 г рыбного филе, 250 г картофеля, 1 луковица, 1 сырое яйцо, 50 г булки, 50 г муки, 1/3 стакана молока, молотый черный перец, соль, панировочные сухари

      Рыбное филе отварить в подсоленной воде, размять или пропустить через мясорубку. Картофель отварить в мундире, очистить, размять, добавить к рыбному фаршу. Муку соединить с молоком, добавить к котлетной массе, перемешать. Добавить рубленый лук, размоченную в воде или молоке булку, вбить яйцо, посолить, поперчить. СКАЧАТЬ