Несекретные материалы. Дмитрий Смирнов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ стиле, а на больших плазменных экранах постоянно транслировались игры и соревнования. Во время важных матчей помещение заполняли шумные компании болельщиков из 20—30 человек. Для барменов это были тяжёлые дни, для заведения, по понятным причинам, – золотые…

      Среди клиентов преобладали постояльцы британского, американского и немецкого происхождения. Также присутствовали состоятельные арабы в возрасте. Они обычно заказывали чистый виски либо просто водку. Контингент помоложе баловал себя популярными коктейлями «Long Island» и «Мохито». Но чаще всего народ заказывал алкогольные напитки именно в чистом виде.

      Любимым коктейлем Ирины был «White Russian», который не только приятен на вкус, но и своим названием посреди песков пустыни напоминал о родине. За барной стойкой она работала не одна, а в команде из 4—5 человек, так как гостиница большая, посетителей много, и они не желают ждать. Коллектив, как правило, был интернациональным и смешанным по половому признаку. Если на парней ложились больше физические нагрузки, то девушки, в основном, поддерживали общение с клиентами. Присутствовало много гостей-одиночек, которые приехали в командировку либо в деловую поездку. Таким людям скучно сидеть в номере, и они спускаются в бар, чтобы пропустить рюмку-другую да перекинуться с кем-нибудь словечком.

      Помимо фиксированной зарплаты (25—35 евро/день) обслуживающему персоналу доставались довольно неплохие чаевые. Ирина за вечер могла «поднять» 150—200 долларов. Хорошим тоном считается делить дополнительный доход со своими сменщиками, которые отвечают тем же. Вначале так и было, но постепенно из-за подозрений, интриг и нечестной игры все переругались, и славная традиция умерла. Причём «драма» разыгралась именно между русскоязычным персоналом…

      Если говорить о разнице в умонастроениях посетителей, то там люди приходят в питейное заведение скорее с целью общения, а не для того, чтобы довести себя до «состояния нестояния». Кстати, никто из клиентов, как и в США, ни на чём не пытается сэкономить. Если отдыхают – то по полной.

      При баре время от времени проводятся конкурсы на звание лучшего по профессии. Одно из таких соревнований проходило при поддержке компании, производящей известный энергетический напиток. А победу в той нелёгкой битве одержал бармен из Лондона.

      В барах и заведениях, претендующих на прозападный стиль работы, практикуется так называемый «Happy Hour», или время скидок. В установленные часы выпивку можно заказать по сниженным ценам либо вовсе получить бесплатно. По словам Ирины, у них эта акция длилась с 20.00 до 21.00. Далее парни устраивали фристайлинг с жонглированием, поджиганием (fire show) и прочими атрибутами. Кстати, на общем собрании персонала даже поднимали вопрос о доплате за исполнение подобных трюков.

      Если говорить о внутренних правилах, то пить на рабочем месте строго запрещено. За нахождение в нетрезвом виде сначала урезают зарплату, а на второй раз просто увольняют. Ведь СКАЧАТЬ