Энциклопедия любимых праздников. Наталья Витальевна Цветкова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ обожают люди скрытные, не любящие много говорить по пустякам. Такие люди и в других ценят немногословность и умение хранить секреты. Зато о таких людях говорят: «С ним можно пойти в разведку».

      Апельсины предпочитают очень старательные люди, они всегда с большой тщательностью, не жалея сил и времени, доводят начатое дело до конца. Окружающих всегда привлекает в таких людях умение справляться с самыми сложными проблемами.

      Хурма особенно привлекательна для натур, склонных к абстрактному мышлению и некоторой меланхолии. Это дает толчок к творческому самовыражению, полету фантазии.

      Груши – выбор серьезного человека, и если это мужчина, то такой человек идеален в качестве делового партнера: он привлекает своей дипломатичностью, организационными качествами и умением принимать быстрые решения в критических ситуациях. Зато в семье это любящий друг и помощник.

      И, наконец, самая приятная часть праздничного ужина – это десерт. За всю историю человечества было придумано и приготовлено огромное количество самых разнообразных десертных блюд. Это и различные пироги, торты, фруктовые салаты, мороженое, разнообразные муссы и желе. Мы также предлагаем вам несколько вкусных и красивых десертов, которые идеально подойдут для праздничного стола в День защитника Отечества.

      ФРУКТОВЫЙ САЛАТ «ВОЗДУШНАЯ СКАЗКА»

      Вам понадобится: по 2 шт. любых фруктов (апельсины, бананы, ананасы, мандарины, яблоки, груши, киви), 1 ананас, 1/3 стакана молотых грецких орехов, 300 г мороженого.

      Способ приготовления. Все фрукты нарезаются кубиками, а грецкие орехи измельчаются. Все это выкладывается в салатницу и добавляется растаявшее мороженое. Салат сразу раскладывается по маленьким пиалам и подается каждому гостю.

      АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

      Вам понадобится для теста: 1 апельсин, 4 желтка, 8 ст. л. сахарного песка, 4 яйца, 1/2 стакана толченых сухарей.

      Для крема: 1 апельсин, 5 яиц, 1/3 стакана белого столового вина.

      Способ приготовления. Сначала готовим тесто для торта. Сварите 1 неочищенный апельсин. Он должен стать настолько мягким, чтобы кончик ножа свободно протыкал его кожуру. Выньте из апельсина семена и разотрите его с коркой в глиняной миске. Добавьте 4 желтка, предварительно растертого добела с 8 ст. л. сахарного песка. Смешайте полученную массу с растертым апельсином, толчеными сухарями и 4 взбитыми в густую пену белками. Все компоненты размешайте, вылейте в форму и можете печь.

      Как делается крем? Вам понадобится 1/4 стакана апельсинового сока. Смешайте его с цедрой, полученной от 1 апельсина. В эту массу добавьте 4 желтка и 1 яйцо (желток и белок смешайте), 1/3 стакана белого столового вина. Эту массу варите на небольшом огне, пока она не загустеет. Затем снимите ее с огня и продолжайте взбивать крем, пока он не остынет, после этого прибавьте к полученной массе 4 белка, взбитых в густую пену, и перемешайте. Кремом, пока он еще теплый, покройте верх и края испеченного СКАЧАТЬ