Твоя кондитерская. Елена Маслякова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ поставьте в духовку выпекаться.

      Приготовление начинки: капусту промойте, нашинкуйте тонкой, мелкой соломкой и потушите на растительном масле с небольшим количеством воды до готовности. Отварные яйца и лук мелко порубите ножом. Смешайте капусту с яйцами и луком.

      Подсчитаем калории

      Главное следствие излишнего потребления сладкого и мучного – целлюлит. Существует довольно распространенная антицеллюлитная диета, суть которой состоит в силовом питании. Минимум калорий во время диеты обеспечит одновременное сгорание жира в проблемных зонах. В состав такого типа питания традиционно включают 9 основных продуктов: 1) картофель, 2) авокадо, 3) пшено, 4) капусту брокколи, 5) ячмень, 6) квашеную капусту, 7) шампиньоны, 8) бананы, 9) шпинат.

      Пирог «Колобок»

      Требуется для теста: 3 стакана муки, 4 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. сливочного масла или маргарина, яйцо, 10 г дрожжей, соль, 1/4 стакана молока или воды.

      Для начинки: 6—7 груш, 2 ст. л. растительного масла, 1/4 стакана сахара, 1/2 ч. л. корицы, 1 ч. л. апельсиновой цедры.

      Способ приготовления. Приготовьте дрожжевое тесто опарным способом и раскатайте его в широкий пласт. Уложите его на противень, после чего поставьте противень в теплое место на 20 минут.

      Для начинки груши разрежьте пополам, удалите из них сердцевины и косточки, очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите кусочки груш на тесто, полейте их маслом и посыпьте сахаром, смешанным с корицей и апельсиновой цедрой. Выпекайте пирог при температуре 210—220°С.

      Пирог слоеный с несладкой начинкой

      Требуется для теста: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 2 яйца, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. молока или воды.

      Для начинки: 200 г картофеля, 2 яйца, 1/2 стакана простокваши, небольшая луковица, 100 г отварной баранины, 2 ст. л. измельченной зелени петрушки и укропа, молотый красный перец, соль.

      Способ приготовления. Замесите скороспелое слоеное тесто, разделите его на две равные части и раскатайте их в одинаковые пласты, один из которых уложите на противень, смазанный маслом.

      Отварите картофель и разомните его вместе с яйцом и молоком. Лук измельчите, обжарьте на растительном масле. Отварную баранину пропустите через мясорубку, смешайте с луком, перцем, солью, зеленью. Смешайте мясо и картофель, добавьте еще одно яйцо и уложите ровным слоем на пласт теста. Сверху уложите второй пласт, слепите края теста и дайте пирогу подойти в течение 30 минут, после чего смажьте яйцом и выпекайте его при температуре около 250°С.

      Пирог с курагой

      Требуется для теста: 1,5 стакана пшеничной муки, 2 стакана ржаной муки, 60 г сливочного масла, соль.

      Для начинки: 300 г тыквы, 50 г растительного масла, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. кураги, 100 г сахара. Способ приготовления. Стакан воды постепенно влейте в муку и заместите тесто, добавив масло и соль. Раскатайте и сложите его пополам. Поставьте на час на холод.

      Очистите тыкву от кожицы, нарежьте ее небольшими кусочками или натрите на крупной терке, положите вместе СКАЧАТЬ