Все об обычной моркови. Иван Дубровин

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте кипятком, аккуратно снимите кожицу и пропустите через мясорубку. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю, залейте бульоном, посолите, добавьте промытый рис и варите до готовности риса. Заправьте суп сметаной. Подавайте с солеными гренками из черного хлеба.

      Вам потребуется:

      морковь – 3–5 шт.

      лук – 1 шт.

      помидоры – 3 шт.

      бульон – 1,5–2 л

      рис – 1/3 ст.

      соль – по вкусу

      сметана – 1/2 ст.

СУП-ПЮРЕ «СОЛНЕЧНЫЙ КРУГ»

      Морковь отварите в подсоленной воде, протрите через сито, добавьте сливочное масло, тщательно взбейте, прибавьте мясной бульон, посолите. Заправьте готовый суп сметаной и украсьте кружочками вареных яиц. Подавайте с обжаренными до золотистого цвета гренками, посыпанными мелко нарезанной зеленью петрушки и тертым сыром.

      Вам потребуется:

      морковь – 500 г

      мясной бульон – 1 л

      сливочное масло – 3 ст. л.

      сметана – 1 ст.

      вареные яйца – 3 шт.

      соль – по вкусу

МОРКОВНИК

      Очищенную морковь и репу нарежьте тонкой соломкой. Залейте мясным бульоном, добавьте сливочное масло, рубленые яйца, соль, варите в течение 15–20 минут. За 5 минут до окончания варки добавьте спассерованную муку и непрерывно помешивайте, чтобы не было комочков. В готовый суп добавьте сметану. Подавайте с гренками, обжаренными в растительном масле.

      Вам потребуется:

      морковь – 3 шт.

      мясной бульон – 3–5 ст.

      сливочное масло – 1 ст. л.

      вареные яйца – 2–3 шт.

      мука – 2 ч. л.

      соль – по вкусу

ОКРОШКА «ХЛЕБОСОЛЫ»

      Очищенную морковь сварите в подсоленной воде и нарежьте вместе с отварным картофелем небольшими кубиками. Отварное куриное мясо нарежьте маленькими кусочками. Соленые грибы промойте холодной водой, выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарежьте мелкими кубиками. Вареные яйца порубите. Укроп мелко нарежьте. Тщательно смешайте все компоненты, добавьте соль. Залейте холодным квасом. Подавайте окрошку со сметаной или майонезом.

      Вам потребуется:

      средней величины морковь – 2–3 шт.

      картофель – 2 шт.

      курятина – 200 г

      соленые грибы – 200 г

      вареные яйца – 3 шт.

      укроп – 1 ст. л.

      соль – по вкусу

      квас – 1,5 л

СУП «БАБЬЕ ЛЕТО»

      Морковь нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы тщательно промойте в холодной воде, нарежьте кубиками и обжарьте вместе с морковью и луком в растительном масле. Выложите овощи в кастрюлю, залейте горячим бульоном, посолите. Через 15 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и варите до готовности. Готовый суп заправьте взбитыми яйцами и сметаной, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.

      Вам потребуется:

      морковь – 4 шт.

      лук СКАЧАТЬ