Промышленные технологии производства молочных продуктов. О. В. Богатова
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Промышленные технологии производства молочных продуктов - О. В. Богатова страница 24

СКАЧАТЬ для творога до 8 °C и направляют в смеситель, куда дозирующим насосом подаются пастеризованные охлажденные сливки (50–55 % жирности), и все тщательно перемешивается.

      Готовый творог фасуют на автоматах и направляют в камеру для хранения.

Творог зерненый со сливками

      Зерненый творог – рассыпчатый молочный продукт, произведенный из творожного сырья с добавлением сливок и поваренной соли. Термическая обработка готового продукта и добавление стабилизаторов консистенции не допускается.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ