Возрастная анатомия и физиология. Основы профилактики и коррекции нарушений в развитии детей. Галина Гуровец

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ и жиры. Ферменты являются продуктом секреции слюнных, желудочных, кишечных желез, а также печени и поджелудочной железы. Пищеварительные ферменты представляют собой сложные органические вещества, которые легко вступают в химические реакции с пищевыми продуктами, ускоряют их расщепление. Различают ферменты, расщепляющие белки, – протеазы, углеводы – амилазы, жиры – липазы. Для функционирования ферментов необходимы определенные условия используемой пищи: температура тела и реакция среды (кислая или щелочная). В пищеварительном тракте различают не только функцию расщепления и всасывания, но и моторную (двигательную), благодаря которой пища перемешивается, смачивается соками и передвигается из желудка в кишечник. По мере передвижения пищи происходит всасывание питательных веществ, образование каловых масс и удаление их из организма. В ротовой полости всасываются препараты нитроглицерина, в желудке – алкоголь, некоторые лекарственные вещества – снотворные (барбитураты), аспирин (ацетилсалициловая кислота), из питательных веществ – только легко растворимые продукты, основной процесс всасывания происходит в тонком кишечнике. Учитывая, что вся оттекающая от желудочно-кишечного тракта кровь проходит через клетки печени, вредные вещества, особенно алкоголь, приводят к гибели и замещению специализированных клеток печени соединительной тканью. Такое развитие процесса называется цирроз печени. Специализированные клетки печени погибают и замещаются соединительной тканью, печень теряет свою основную функцию – дезинтоксикацию поступающих продуктов, что приводит к развитию токсического гепатита и смертельному исходу.

      Вопросы для самостоятельной работы

      1. Покажите на таблице расположение пищевода. Расскажите об особенностях строения и функционального значения пищевода.

      2. Расскажите и покажите на рисунке (муляже) особенности расположения и строения желудка. Опишите строение стенок желудка.

      3. Какое значение имеет пилорическая часть желудка для кроветворения и пищеварения, особенности образования и функционирования? Расскажите о возрастных изменениях желудка.

      4. Какие вы знаете особенности пищеварения в желудке ребенка и взрослого?

      5. На какие отделы подразделяется тонкий кишечник?

      6. Назовите особенности строения двенадцатиперстной кишки. Что такое «фатеров» сосочек.

      7. Расскажите о строении и функции толстого кишечника.

      8. Как происходит пищеварение в тонком и толстом кишечнике?

      9. Опишите и объясните особенности строения и функции печени. Расскажите о строении и значении жёлчного пузыря.

      10. Покажите расположение поджелудочной железы, расскажите о ее сложной функции.

      11. Что представляет собой брюшная полость и сальник?

      12. Расскажите о механизме пищеварения. Каково значение ротовой полости в акте пищеварения? Какие продукты растворяются СКАЧАТЬ