Французская выпечка: круассаны, багеты, тарты и другие классические рецепты. Романова Алексеевна Виктория
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Французская выпечка: круассаны, багеты, тарты и другие классические рецепты - Романова Алексеевна Виктория страница 1

СКАЧАТЬ p>

      1. Круассаны

      Ингредиенты:

      500 г муки

      300 г сливочного масла

      250 мл молока

      50 г сахара

      10 г дрожжей

      1 яйцо для смазывания

      Приготовление:

      Замесите тесто из муки, молока, сахара и дрожжей. Оставьте на 2 часа для подъема.

      Раскатайте тесто, намажьте его холодным маслом и сложите конвертом. Охладите.

      Повторите раскатывание и складывание несколько раз.

      Нарежьте тесто треугольниками, сверните их в форму круассанов.

      Дайте подняться 1 час, смажьте яйцом и выпекайте при 200°C 15-20 минут.

      2. Багет

      Ингредиенты:

      500 г муки

      10 г соли

      10 г дрожжей

      300 мл воды

      Приготовление:

      Смешайте муку, соль и дрожжи, добавьте воду и замесите тесто.

      Оставьте на 2 часа для подъема.

      Разделите тесто на 3 части, сформируйте багеты.

      Дайте подойти 1 час, затем сделайте надрезы сверху.

      Выпекайте при 220°C 20-25 минут.

      3. Тарт Татен

      Ингредиенты:

      1 упаковка слоеного теста

      5 яблок

      100 г сахара

      50 г сливочного масла

      Приготовление:

      Разогрейте духовку до 180°C.

      Растопите сахар с маслом в форме для выпечки до получения карамели.

      Нарежьте яблоки и выложите их на карамель.

      Покройте яблоки раскатанным слоеным тестом.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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
СКАЧАТЬ