Заготовки для лентяек. Вкусное лето на зиму. Галина Кизима
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Заготовки для лентяек. Вкусное лето на зиму - Галина Кизима страница

Название: Заготовки для лентяек. Вкусное лето на зиму

Автор: Галина Кизима

Издательство: Издательство АСТ

Жанр:

Серия: Заготовки на зиму

isbn: 978-5-17-163594-7

isbn:

СКАЧАТЬ еми рецептами, авторы которых были известны, указаны их фамилии. Те же рецепты, создателей которых обнаружить не удалось, оставлены без подписи.

      Заготовки

      Грибная солянка

      Ингредиенты:

      • 2 кг грибов;

      • 1,5 кг кочанной капусты;

      • 1 кг морковь, 0,5 кг репчатого лука.

      Способ приготовления:

      1. Грибы почистить.

      2. Все мелко нашинковать и тушить на растительном масле около часа.

      3. Посолить по вкусу.

      4. Разложить в горячем виде по банкам, закатать.

      Хранить в холодильнике.

      Совет: можно использовать как в горячем, так и в холодном виде.

      Рецепт Н. Дьяченко

      Капустно-овощное ассорти

      Ингредиенты:

      • 5 кг кочанной капусты;

      • 1 кг репчатого лука;

      • 1 кг болгарского перца;

      • 0,5 кг моркови, 0,5 л 9 % уксуса;

      • 0,5 л растительного масла;

      • 4 ст. л. соли, 300 г сахара.

      Способ приготовления:

      1. Нашинковать лук, перец, морковь и капусту.

      2. Добавить соль, сахар, масло, уксус, перемешать.

      3. Подержать три дня в тепле, затем разложить по банкам и накрыть полиэтиленовыми крышками.

      Хранить в холодильнике.

      Ассорти с капустой для хранения в холодильнике

      Ингредиенты:

      • 2 кг кочанной капусты;

      • 2 кг свеклы;

      • 3 кг моркови;

      • 3 крупных зубчика чеснока.

      Способ приготовления:

      1. Сырую свеклу и капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чесночницу.

      2. Все перемешать и залить кипящим рассолом.

      3. Остудить, разложить по банкам.

      Для приготовления рассола на 1 л воды взять 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли без верха, 2–3 гвоздики, 4–5 горошин черного перца, вскипятить, снять с огня, добавить 0,5 стакана 9 % уксуса.

      Хранить в холодильнике. Использовать в течение трех месяцев.

      Пикантный салат из капусты для быстрого употребления

      Ингредиенты:

      • 1,5–2 кг кочанной капусты;

      • яблоки антоновские 3–4 штуки;

      • морковь средней величины 3–4 штуки;

      • 300–400 г тыквы;

      • 1 лимон;

      • 2 среднего размера луковицы;

      • 2 некрупные свеклы;

      • 2 ст. л. cоли;

      • 2 ст. л. сахара.

      Способ приготовления:

      1. Срезать макушку у кочана капусты весом 1,5–2 кг.

      2. Нашинковать очень тонкими, длинными полосками.

      3. Посолить, перетереть капусту руками.

      4. На крупной терке нашинковать яблоки и морковь.

      5. Тыкву нарезать длинными, узкими полосками.

      6. Снять цедру с лимона, очистить от белого волокна, выжать сок.

      7. Тонко нарезать лук.

      8. Натереть сырую свеклу на мелкой терке и отжать сок, добавить сахар.

      9. Все смешать вместе, заправить растительным маслом.

      10. Разложить по банкам.

      Хранить в холодильнике.

      Совет: если вы любите более острую пищу – добавьте по своему вкусу лимонную кислоту или столовый уксус.

      Рецепт Ф. Ивашкиной

      Рецепты корейских салатов

      Первый рецепт

      Ингредиенты:

      • 1 кг моркови;

      • 1 большая головка чеснока;

      • 4–5 ст. л. уксуса СКАЧАТЬ