Гармоника. Евгений Викторович Герасимов

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ Почесал в затылке. Через двадцать минут недалеко от веранды соорудил из кирпичей очаг, на который водрузил кастрюлю. Когда Василий плел из проволоки решетку, подошел отец, затем мать.

      – Василек, ты не забыл, в кастрюле дырка, – напомнила мама. – А что ты собираешься с ней делать?

      – Дырку я заделал. Теперь у нас есть коптильня! – Гордо заявил Василий, любуясь сооружением. Отец, сняв крышку, заглянул внутрь:  – Не понял! Как дым в кастрюлю попадет, дырки же нет. Неправильная у тебя коптильня. Я видел у одного дачника правильную. Значит так: в земле роется яма, в ней сооружается очаг, от него отходит труба, метра два длинной из асбеста, она входит в железную бочку, которую накрывают мешковиной. – Рассказал о правильном устройстве коптилен отец.  – Так то оно так, но ты рассказал об устройстве для холодного копчения! У нас же будет коптильня для горячего копчения. Для этого труба не нужна. В емкость, и без разницы, что это будет, кастрюля, бочка или железный ящик засыпаются опилки. Желательно плодово – ягодные, в нашем случае используем яблоню. Можно мелкую щепу. Все это распределяем тонким слоем по дну. Опилки тлеют, не загораясь, выделяя дым, который качественно и быстро закоптит продукт. Но самое главное, при горячем копчении продукт будет готов через час, от силы два! Все зависит от того, что мы будем коптить, кажется рыба и за полчаса закоптится. – Возразил Василий, и пообещал, – завтра с утра сгоняю на рыбалку, вечером будем есть копченую рыбку. Говорят на Копытце карась клюет как бешеный. – Ага. Тебя из пушки не разбудишь. Вечно опаздываешь на занятия в школе. – Пожурив отец отправился смотреть телевизор. Мать, задержавшись, дождалась, когда муж скроется в доме, спросила: – Сынок, зачем ты курам рогоза натаскал? Видишь, они его не клюют! Напрасно силы и время потратил, лучше бы лебеды нарвал.

      – Странно, все считают куриц глупыми птицами, а они оказывается умные! Соображают, что рогоз болотное растение, вот и держатся от него подальше. Нужно поменять концепцию, заставить воспринимать рогоз как сухопутную культуру, один из видов злаковых. – Почесав в затылке, заявил Василий.  – Вася, ты давай не умничай, а говори нормальным языком, – пригрозила мать.  – Нужно, рогоз перекрутить на мясорубке, отжать и подсушить на солнышке! Получим, типа комбикорм, его курицы съедят за милую душу, – доходчиво объяснил Василий.

      – Новую мясорубку не тронь, возьми в сарае старую, – предупредила мама и пошла, заниматься огородом. “Все таки права народная мудрость, вранье всегда выходит боком” подумал Василий занимаясь переработкой рогоза. Для своей деятельности, он оккупировал веранду, прикрутив к столу мясорубку и обставившись большой эмалированной чашкой и тазом, куда вываливал, перекрученную массу.

      Иван Васильевич, заметив, как сын таскает охапки рогоза из курятника до колодца, а потом на веранду, вышел посмотреть, чем он занимается. Посмотрел, спросил, чем Василий занят? Получил в ответ пространственный рецепт изготовления из рогоза СКАЧАТЬ