Кулинарная книга на основе зарубежной литературы. Елизавета Дмитриевна Фомичёва

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Молоко – 120 мл

      Приготовление:

      1. Взбейте сливочное масло и сахар, пока масло не станет бледно-жёлтым и пышным. Затем добавьте яичные желтки по одному за раз. Взбивайте желтки поочерёдно. Затем добавьте яичные белки по одному за раз.

      2. Затем добавьте сухие ингредиенты (муку, миндальную муку, разрыхлитель, семена тмина, мак, корицу, соль и мускатный орех) поочерёдно с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Взбивайте тесто, пока оно не станет однородным.

      3. Разогрейте духовку до 180° и в это время смажьте форму для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. Затем выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте пирог 40—45 минут.

      ЛЬЮИС КЭРРОЛЛ

      ТАРТАЛЕТКИ КОРОЛЕВЫ из «Алисы в стране чудес»

      Ингредиенты (на 18 штук):

      1 порция (450 г) теста для тарталеток

      180 г абрикосового джема

      18 шт. засахаренной вишни или 9 шт. засахаренной черешни

      Миндальный крем (франжипан):

      100 г сливочного масла

      100 г сахара

      100 г молотого миндаля*

      2 яйца

      Сахарная помадка:**

      250 г мелкого белого сахара

      100 мл воды

      50 г сиропа глюкозы или аналога

      Несколько капель миндальной эссенции или ложка амаретто

      Приготовление:

      1. Для помадки по моему рецепту поместить сахар, глюкозу и воду в сотейник и поставить на сильный огонь. Довести до кипения. Мешать не нужно – к моменту сильного кипения сахар уже и сам полностью раствориться. Варить сироп до температуры 115° C. Перелить готовый сироп в чашу миксера с насадкой-лопаткой, установить минимальную скорость и оставить размешиваться. Сначала в сиропе появятся единичные пузырьки, но нужно дождаться того момента пока суоп станет гуще и светлее. К тому моменту помадка уже начнёт крошиться, что означат готовность. Но после этого нужно переложить её в контейнер и остудить.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

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 СКАЧАТЬ