Сборник народных рецептов украинских блюд. Владимир Молоков
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Сборник народных рецептов украинских блюд - Владимир Молоков страница 13

Название: Сборник народных рецептов украинских блюд

Автор: Владимир Молоков

Издательство: Автор

Жанр:

Серия:

isbn:

isbn:

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Живая рыба – 1 кг, морковь – 100 г, петрушка (корень) – 50 г, лук – 100 г, соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

      Вторые блюда из мяса

      В украинской кухне представлен разнообразный ассортимент вторых блюд. Мясо готовили различными способами. Готовили крученики, сиченики, голубцы, холодец, бигос, жаркое, душеную индейку, верещаку, колбасу.

      Свинина была особенно популярной в украинской кухне, ведь говорили: "первое мясо – свинина, первая рыба – линь". Особые блюда, такие как крученики, душеное мясо, холодец, колбаса, жареный или вареный поросенок, были исключительно для особых праздников.

      Нередко мясо тушили вместе с грибами, черносливом, яблоками, капустой и посыпали тертым сыром или молотыми сухарями для улучшения вкуса и внешнего вида блюд.

      Отдавали предпочтение различным соусам и подливам, таким как хрен, горчица, грибы, лук, чеснок, мята, щавель или чернослив, чтобы придать блюдам богатый вкус и аромат.

      Особое место в украинской кухне занимало сало, которое использовалось во многих блюдах. Его подавали на завтрак, полдник или ужин, сопровождая луком, чесноком, огурцами и хлебом. Имея достаточно сала, человека считали обеспеченным и представителем достатка.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «Литрес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

/9j/4AAQSkZJRgABAQEAZABkAAD/2wBDAAoHBwgHBgoICAgLCgoLDhgQDg0NDh0VFhEYIx8lJCIfIiEmKzcvJik0KSEiMEExNDk7Pj4+JS5ESUM8SDc9Pjv/2wBDAQoLCw4NDhwQEBw7KCIoOzs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozs7Ozv/wAARCAH0ARYDASIAAhEBAxEB/8QAHAAAAgMBAQEBAAAAAAAAAAAAAAYEBQcDAgEI/8QATBAAAQMDAwEGAwYDBgMFBwQDAQIDBAAFEQYSITEHEyJBUWEUcYEVIzJCkaFSYoIWJDNyscFDkrIlNHOi0QgXNWODwuEmRFNUo7Pw/8QAFAEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAP/EABQRAQAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAD/2gAMAwEAAhEDEQA/ANmooooCiiigKKKKAooqqv8AqGHp+Ihx9Ljz7ytkaKyNzshf8KR/qegoLJxxtltTjq0oQgZUpRwAPUmlGX2l2pCkGBDn3FgyEMKlsMEMJUpQSMLVgK5P5c1W3dqIzGF/7Q5WEqUPhrM24VMoPkkpH+Kv1J4HyqInVlmu91jSbrObg222uJdiW5hBeWVgEBbxbCko254QDweTQabX2oNpvNtvkT4u1zWZbOcFTSs4PoR1B9jU6gKKKKAr5X2qnVM5y26XuUtk4dbjL7v/ADkYT+5FBlq9RRdTa3u8m92+fO0zE+4QtouKYYKT+NaUnkHk55xxT3C0ZpmRGblWSTKjoUMtvQbk7jHXjxFOPbFXOnbHF07YYtqioAQw2ApQHK1fmUfcnJqum6PQ2+qbp6auyTFHcsMIBjvH/wCY10J9xg+9B9XZtSwAVWvUQlDyZuscOD6Lb2q/XNfDqC/285u2mVrZSPHItsgPge/dkJXj5Amuf9q51nUhrU9pXFb6KuEQl6Ln1P5kZ/mGPer+BcYN0iplQJbMphXRxlYWn9RQcbVfbZe21Lt0xt8o4cQMhbZ9FJOCn6irCqe8aWtN7eTJkx1NzG0lLUyOstPN/JaefocioRTqix7UtBGoIYUR41JZlIT5c/gcx/STQMtFU1o1VaL0+5FjSC3MaOHIkhBaeT/Srkj3GRVzQFFFL0/WENl92Ha4sq8zWjtWzBRuS2r0W4cIT8ic+1Aw18zSu2zri5Nhb0y2WVKxkNNMKkutj0KioJJ+QxXwaRvB2b9bXg4Hj2oZG75eDj96BpyPWjI9aW06Qfx95qu/rPqJDaf9EVU3bTVxtccTE9o1xt6GySpyeWnEH0HO0f65oHuisQGtu0Zd8VDs8hu/sgjY81bylpY9yQnH6496cIetNZQWivUGiJHdoGVvQHEuEe+zJP70D/RUK13i3XqIJVtmNSWjwS2rO0+hHUH2PNTaAooooCiiigKKKKAooqj1pdzZNIXKch5DTyI6ksFRxlwjCQPU5PFBEc1xGckPs2q03S7dw4W3HYjA7oKBwQFqIBI9s0kWe7Xm9328Xy53CFpxEZ0RiuWkKkRmwM92hK/Cnd1KiCSegwKctPX3Tln0DbpSbiw3AZYS2FuK2lSwPEMHnduzxSHH0xftezBrZn7CeTLSUtw5ba1pbCSUgKwOVYHU+tBLfu/ZmiUuRdLhO1LKQDh6Shx9I89qQAED6CrK0doibi6izaYsUW3EgdwLk8mMhQ/kbSCV/IV4XqzUui/hYV20db24Lqw0y7b3w20k+QO7hP8AVirabqrT11txj6lsU+M0rkJkwVuoPuhxsKH1BBoLXT2np8G7TL1dZkd2bMbQ0pqGz3bKEpJI6klR5PJ+VMdJugr07OduNvQubJt8VSFQpcthaFqQrOWyVDKikjr1IIzTlQFFFFAUs9owcOgLwprhaI+8H02qB/2pmqLcojU+2Sob+O6fZW2vPoQQaDM7V2l3eZCZdkXnSLC1pBUl155KwfdOMZ+Rpht9/wBUXRJNte0tcUpGVLjzXP024JB96zrQOnICrS1eXIzS3m87HJLZVH7wbyFLOPClIwDj82znnFX8jSlrPw0g2Tun2v8AuzKVux3JqVhZaaW4SPvchSl9cAJGaB2Nz1ihJUrTEB0Dqlu6ncR7bmgP1NL8y3PvSDKb0DcLbMzuEu2T47bhJ65woBWf5gaq3NL2mMxIbLV1byolUt16QlcZBUUAjaSHFlzG1OBlBB96I9i2Ptx4+pLvDkw0qalEy1tJKknxSEpcUd7YVhGMAEnrQdbTfe1eCpTUzTQuTQXlKnnW23An03JOD88UzNdoMZjKb3ZbvaFoGVqdiKdaHyWgEH58VQLkaphNuvxdWKShEdt9xi9QAlTKVjCApSRjeVjGPIGrNN119GR3bkG3SlIUpLjndONBACAreMFRWknKRgAkjpQSrjctCathYk3a3qU0QW3viAy8wrPCkk4Uk5xXOwaneZ1T/ZSdcI90UYxfjTmCNykg42ugcBeOcjg+gzS7qNOq7m2+r4HTUp1phLhU9DAUgLxhsqdV4XMHO1QHHn5V67F9FrtkFepJyNsiajbGRx4Wjzu/qwPoPege9YMOSdHXdpp1TS1Q3dq0dRhJP+2KU+yjWtovNrRZGITVulxWgSy3jY8PNafPPmQeeepp/lsCTDeYV0dbUg/UYpM0xpCyXHs4tUNUfYVMpf79o7XW3yOVhQ53A5/TFA81TXjVVrszojOuLkzV/wCHCio719fySOnzOBS6JmrJV5Oj3pUeOtuOH3Lu0D3rzG7b4EYwhwngnJA6gdKaLLp616fjqZtsVLRcO51wkqcdV6rUeVH50FOf7ZX7OO405DXxzh+WR6/wIz9SKkW/QtmiSkzZfxF2mJ/DJuTpfUj/ACg+FP0FMdFB8wBRivtFBQXfTPfyvtWyvptt2QP8ZKMtyB/A8kfiT79R1Br1YdSi5PuW24RlW+8R07noizncn+NtX50H1HToavaodUWV+4MMXC2qS1d7couxHFfhORhTav5VDg/Q+VBfUVBst0YvdmiXOPkNymg4Enqknqk+4OR9KKCdRRRQFFFFB8rLNTanZU4vVUxDb1ugLUzY4iif73KBwXyB1SnkD9eCRTdrWa+uJH0/b3CideFlkLHVlkDLrn0TwPdQrPY9sj6q7QrIWT/2VCC/g4yeUiNHO0OH13ujHyTQcLTo37R1rKh3VCXZ0myuzJIUPCiS8SBgeW0KH1GaueznTri9FxLpZJBt15accbkBZUWZBQtQ2OozjpgbhyKl2KY5J7Z7nOwPhJDDsJhX8S2O63/uo/pVtpS4woGs9S6bDiW3fjBNZaPG5LjaSvHyVzj3oJNr1fbrzLk6ev8AEZt9zbVscgSVhxDyTyCgkALB9OtcZkc6De+0bcg/YLjn99hp6RCo/wCM2PJOT4k9Mcjzpf7btMMSrEnUbKCmZCKEOKT+Zoqxz8lEY+ZpQ0bqa7XK0SbVM1c/BdeBajiewHmHgobdm8jKT9ce1Bv6FpcQFoUFJUMgg5BFeqXdDzG3tNR4BbWzJtaRClMuHJbcQkA8+YIwQfMEUxUBRRXN95uMw4+8sIbbSVrUrokAZJoOlKmq9RgxZVisiHJ96kMqbS1HG4R9wxvdV0QBnz5pclv6yvur7dOtyXYtrnRnW2HNiv7q0SPvl+XeKAylJ6ZHvT5Y7DbtO25MK3MBtA5Ws8rdV5qUr8xPrQZZpm3u6UkxtK6iSlmZJO6I6y337clpRO6OvwnCSvCiQOnmBTOtxtEWWp9SHWGAtE9uNIeyXFnEhTaCN3hOxKMHAC1dKh6ojao1Tq6JI0yqKxGsbq2/i3lcLdUAHE4xkpA8Jx558xxFjTJ7d0FvnW12HJhRgtHfSlIWUIVhRRI5LrYClOEEZBCRg0FuxASmUiK8hlydIUvcO7fjlwpSlDi0qBPCWVpSn1Vk5rq840u3ssTwoCRsdSxLYaHcMJKQ3HeUokjevACjkkk+lcEPMKjNSlOqnRW+6LP/AGmsLcdRj4ZtSSBhbiVBSs8ZIz0ru0qe0+9IlpW9NKltNR5TbLQuDhHeIQhfJ2tAKAPQnJoOqJElSzDa+JGHfvnm3vjENy3QctLR1DbeUqycAeGuLcdDCVCLHcdLbf3bCGHGH0xWThSEKH4lKdSCASMpV6V4m3C22aEG7hdX4aVBcRqa66Hm5iygFxxaEdVDaUAnHP СКАЧАТЬ