Доказательство жизни. Сергей Жариков
Чтение книги онлайн.
Читать онлайн книгу Доказательство жизни - Сергей Жариков страница 23
Прошлое. Знакомство
Утром комната наполнилась светом. Аркадий открыл глаза, поднял голову и увидел в дверях старца с седой белой бородой. Немного растерянно он начал разговор.
– Здравствуйте, извините…
– Ты кто?
– Я тут… Я хожу тут по грибы да по ягоды… С ночёвкой… Вчера днём заметил человека… Пошёл за ним… И сюда попал, но в жилище не было никого… К ночи увидел свет в лесу… Пошёл за ним… И опять сюда… Зашёл… Никого… Лампа погасла… Куда я в темноте… Вот и присел… Я стучал, но дверь открыта, замка нет.
– Кто решил войти, того замок не остановит…
– Вы не подумайте, я только из любопытства… Да… я… сторож в поместье… Там за рекой посёлок… Пока сезон, грибы-ягоды собираю да на рынке торговцу продаю…
– Свет любишь?
– Не понял, что?
– Ну, на свет пошёл…
– А, ну, странно всё это… И любопытно…
– Как звать-то тебя, добрый человек?
– Аркадий… Аркадий Сергеевич, а вас?
– Меня Горазд Светозарович… Пока обожди тут, умойся, располагайся, а мне отлучиться надо.
– Да я тоже вещи на привале оставил…
– Ну, тогда давай каждый по своим делам, а как роса уйдёт, приходи.
***
Аркадий шёл к своему шалашу. Росы на траве было много. Дойдя до места, он взял свои вещи и пошёл по округе, потихоньку наполняя своё лукошко маленькими подосиновиками да ельничными, которых тут было просто немерено. Заполнив тару, он направился к жилищу старца, где недалеко от входа вывалил грибы на траву, стал их перебирать и сортировать по принципу: на жарёху и сушение – в одну сторону, на соление – в другую. Когда дело почти было сделано, появился старец.
– Я смотрю, ты времени зря не терял.
– Это точно… Да и к обеду кое-какая пища… Эти вон пожарить да посушить, а эти на засолку.
– Солить умеешь?
– Да, ещё в детстве научился… По своему рецепту…
– Что за рецепт?
– Вот ельничные, например, можно вместе с груздями, бычками, рыжиками… Для этого грибы нужно сварить, а потом засолить и в тёмное место… Раз в три дня в течение двух недель наблюдать, чтобы плесенью не схватились и не закисли. Для этого прокладывать каждые три дня чистую тряпку между крышкой пресса и грибами…
– А через две недели?
– Когда засолятся, раскладываю по банкам… Чтобы плесенью не взялись, засовываю в банку пластиковый диск, который служит стенкой между грибами и воздухом, и наливаю сверху подсолнечного масла… Воздух к грибам через масло не попадает. Получается хорошая консервация. Можно два года хранить…
– Неплохо… Никогда так не пробовал…
– Да СКАЧАТЬ