Сумасшедшая хронология. Максим Муравьёв

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ не трогайте, это не для вас. Почему у тухлой рыбы отвратительный вкус и запах? Это предупреждение: «Не для вас. Там, в рыбе бактерии, токсины, яды. Оставьте рыбу бактериям, для них это очень вкусно».

      Когда яды-токсины прилетают в нос или попадают на язык, они соприкасаются со специальными клетками, которые тут же посылают в мозг сигнал опасности и у нас возникает чувство отвращения. Эти клетки как бы знают о существовании ядов, их мембраны имеют поверхность, которая совпадает с поверхностью токсинов; совпадает, как вилка с розеткой. Совпали – значит яд. Не совпали – значит не яд. Или не тот яд, а для другой клетки, с другой поверхностью. Есть совпадение – идёт сигнал в мозг: не ешь, стошнит. Конечно, клетка таких слов не знает, она просто посылает обычный нервный импульс, но мозг понимает это как «не ешь, стошнит».

      Случайно ли появились эти сигнальные клетки? Как они появились?

      Когда-то давным-давно у некоторых наших предков (которые, может быть, не были ещё людьми) были эти клетки, а у некоторых не было. Так вот те, у кого не было вкусовых, ядораспознающих клеток, постоянно были заняты. Их всё время тошнило. «Ничего не понимаю, – рассуждали они. – Всё делаю правильно. Яблоки не ем. Ем вкусную тухлую рыбу. А меня почему-то то тошнит, то, простите за выражение, проносит.» Такие наши предки ничего не успевали, ни дом построить, ни в ЗАГС забежать. Им даже некогда было ловить рыбу, а ловить надо было, иначе кушать нечего, – не яблоки же. В общем, достичь благополучия не получалось, а яды ещё и незаметно отравляли организм.

      Детей у таких наших безъядораспознающеклеточных предков было мало, не до детей было. Так что зря я их НАШИМИ предками называю. НАШИ предки чувствовали яды и не ели тухлую рыбу, были здоровы и долго жили. И чем больше ядораспознающих клеток у них было, тем жизнеспособнее и плодовитее они были. Детям они оставляли не только комфортную для жизни среду, но и полезные для здоровья сигнальные клетки.

      Случайно ли появились эти клетки? Может быть, и случайно, но сохранились они не случайно, а потому что были полезны.

      Что это всё означает? Что обоняние и вкус не просто маленькое развлечение и удовольствие. Вкус и обоняние – это божественный природный дар, продлевающий человеку жизнь! Способность ощущать вкус дана человеку, чтобы он дольше жил. Впрочем, как и другие чувства.

      Смотрите, к чему мы приходим. Сейчас будет самое интересное. Если мы определим список самых вкусных продуктов, мы не только узнаем продукты, продлевающие жизнь, – но к тому же мы сможем узнать, какие вещества продлевают, а какие сокращают жизнь. Сокращающих жизнь веществ в самых вкусных продуктах будет очень мало, а продлевающих или нейтральных – много. Задача диетологии и кулинарии в том и состоит, чтобы максимально увеличить количество полезных веществ в пище и уменьшить количество вредных.

      Какие самые полезные фрукты? Они же самые вкусные. Они же самые продаваемые. Удивительное дело! Люди, ничего не понимающие в биологии, химии, геронтологии и в медицине, – безошибочно, лишь с помощью своего вкуса, определяют самые полезные продукты. Например, самые продаваемые СКАЧАТЬ