Хрен для лечения и очищения. А. В. Кородецкий

Чтение книги онлайн.

      – «Во граде Суздале по доброте земли и по приятности воздуха имеется хрена преизобильно». Кстати, поговорка «Хрен да лук не выпускай из рук» родилась как раз в суздальской земле. Вот отрывок из травника XIII века, выписал специально для тебя:

      – И как лекарство наши предки хрен ценили. – продолжал ученый. – Так что давно тебе нужно было книжку про хрен написать. Он и от простуды помогает, и организм омолаживает, если его постоянно применять.

      – Не только, – уточнил я, заглянув в свои записи. – Хреном на Руси лечили отравления, выводили вшей, при зубной боли полоскали раствором хрена рот. Врачевали ревматизм, подагру, почечные болезни, желтуху, экземы, цингу. Кстати о цинге. Ведь это был настоящий бич для мореплавателей, от цинги погибало моряков больше, чем в сражениях или от кораблекрушений. Например, из 160 участников экспедиции Васко да Гама, прокладывавшей морской путь в Индию, 100 человек погибли от цинги. А ведь проблема решалась просто – нужно было взять с собой изрядный запас хрена. Вот чего не хватало тогда отважным мореплавателям – русского хрена! Если бы не ихний Васко, а наш Васька плыл в Индию, уж он бы про хрен не забыл.

      – Вполне возможно, что Васко да Гама действительно не знал про хрен, – подтвердил Илья Ильич. – Ведь в Западной Европе первыми к хрену пристрастились немцы. С XVI века в Германии стали возделывать эту культуру, употребляя хрен не только как приправу, но и добавляя его в пиво и шнапс. Только спустя два столетия за немцами последовали французы. Позже других познакомились с хреном англичане, которые использовали его вначале только как лекарственное средство. Со временем хрен стал пользоваться у европейских кулинаров большой популярностью как основа для приготовления приправ и соусов.

      По этому поводу Илья Ильич рассказал мне любопытную историю из жизни русской эмиграции.

      Русский хрен в Булонском лесу

      Обычным занятием русских эмигрантов первой волны, поселившихся в Париже, было, как известно, вождение такси. Однако не все избирали этот традиционный путь. Русская эмиграция была на выдумки хитра. Оригинальнее всех поступил бывший есаул лейб-гвардии казачьего полка. Он выращивал в Булонском лесу хрен и продавал его лучшим парижским ресторанам. Французам нравилось, как русский хрен ударяет в нос.

      Всем хренам хрен

      – Да, было время, когда во всем мире ценили русский хрен, – продолжал Илья Ильич. – Особенно славился суздальский хрен – сто лет назад каждый год по 25 тысяч пудов хрена отправляли за границу. В одну Германию, где своего хрена хватало, посылали по 40 вагонов хрена в год. А сейчас? В России, на родине хрена, из пятисот сортов осталось только два-три десятка. Зато Америка, куда СКАЧАТЬ