171 рецепт для повышения иммунитета. А. А. Синельникова

Чтение книги онлайн.

СКАЧАТЬ способствует поддержанию уровня кислотности в организме, затрудняет проникновение болезнетворных бактерий, снижает содержание сахара в крови и инсулина. Предпочтение отдают инжиру темного цвета, так как этот вид содержит больше питательных элементов. Его употребляют отдельно от других продуктов. Рекомендуется съедать не меньше четырех штук в неделю.

      Листовой салат, капуста обладают большим количеством растительной клетчатки, содержат много аскорбиновой кислоты – витамина C, благодаря чему являются хорошими иммуностимуляторами.

      Гречневая крупа обладает растительным белком, витаминами группы В, участвующими в формировании иммунитета. При приготовлении крупу предварительно заливают водой на несколько часов, затем воду сливают, снова вливают кипяток и дают постоять под закрытой крышкой в течение 2 часов. Или же готовят кашу на пару.

      Морковь содержит полезное для иммунитета вещество – каротин, который хорошо усваивается в присутствии растительных жиров. Одной моркови в день достаточно для того, чтобы укрепить организм.

      На иммунитет влияет количество витаминов в пище. Среди витаминов особенно стоит обратить внимание на аскорбиновую кислоту (витамин С) и токоферол (витамин Е), которые особенно сильны вместе.

      Витамин С — очень сильный антиоксидант, увеличивает активность клеток иммунной системы.

      Таблицу содержания витамина С в продуктах см. в Приложении.

      Витамин Е является антиоксидантом, необходимым для предотвращения повреждения клеточных мембран. Эффективность этого витамина особо сильна при взаимодействии с витамином С.

      Таблицу содержания витамина Е в продуктах см. в Приложении.

      Есть мнение, что диета для поднятия иммунитета не должна предписывать исключение каких-либо продуктов из рациона. Можно есть все, но в правильном сочетании с учетом совместимости продуктов. К примеру, мясо, яйца, сыр можно сочетать с зелеными овощами, но нельзя с молочными и крахмалсодержащими продуктами, кислыми фруктами, сметаной, сливочным и растительным маслами. Рыба сочетается только с зелеными овощами. Молоко не стоит принимать в пищу с другой едой. Жиры полезно употреблять только с зерновыми и зелеными овощами. Зеленые овощи подходят для сочетания с белковыми и крахмалсодержащими продуктами. Некислые фрукты лучше есть отдельно, нежелательно их сочетать с зерновыми, хлебом, белками.

      Таблица суточной потребности в витаминах в разных возрастных группах

      Ниже приведен пример такой диеты.

      Утром натощак: 1 ч. ложка оливкового масла.

      Через 15 мин: стакан йогурта или свежего кефира.

      Первый завтрак: салат из овощей; по желанию овсяная, гороховая, кукурузная или гречневая каша; творог, вареное яйцо всмятку (через день), несладкий чай (лучше зеленый).

      Второй завтрак: 200–300 г несладких фруктов.

      Обед: СКАЧАТЬ