Brot & Brötchen. Nadeshda Roseboom

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      Pizza-Brötchen

      Zutaten

      250 g Mehl

      150 ml Milch

      15 g Hefe

      Zucker

      Salz

      2 TL Olivenöl

      Zubereitung

      1. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel eine Mulde machen. Die Milch in einem Topf handwarm erhitzen. Eine Prise Zucker einstreuen. Olivenöl dazugießen.

      2. Milch in die Mitte des Mehls gießen. Die Hefe in die Milch geben. Leicht mit Mehl bedecken und etwa fünfzehn Minuten gehen lassen. Danach gut durchkneten, salzen und nochmals mindestens fünfzig Minuten zugedeckt warm stellen.

      3. Backofen vorheizen. Den Teig zu einer etwa fünf Zentimeter dicken Wurst ausrollen. Davon einzelne Stücke abschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

      4. Bei 180 Grad etwa zehn bis fünfzehn Minuten backen.

      Tip:

      Pizzabrötchen mit Kräutern, geriebenem Käse, Knoblauch oder Peperoni-Stücken vermengen.