Название: Köstliche Chutney-Rezepte
Автор: Nadeshda Roseboom
Издательство: Bookwire
Жанр: Сделай Сам
isbn: 9783750226371
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Übrigens: Ein leckeres Chutney in schönen Gläsern eignet sich hervorragend als kleines Mitbringsel oder Geschenk!
Guten Appetit!
1
Rezepte zum Haltbarmachen
Mildes Mango-Chutney
Zutaten
1 Mango
1 Zwiebel
25 ml Himbeeressig
Saft von einer Zitrone
1 Prise Chili
2 EL Tomatenmark
2 EL Rohrohrzucker oder Honig
eine Prise Kurkuma
ein Spritzer Balsamico-Creme
100 ml Wasser
Olivenöl
Zubereitung
1. Mango und Zwiebel schälen und würfeln, Zitrone pressen.
2. Zwiebel in etwas Öl in einem Topf anschwitzen, Mango zugeben, kurz dünsten und mit Himbeeressig und Zitrone ablöschen.
3. Restliche Zutaten zugeben und eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen, bis ein Brei entsteht.
3. Abschmecken und heiß in ausgekochte Gläser füllen. Innerhalb von zwei Monaten verbrauchen.
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