Köstliche Chutney-Rezepte. Nadeshda Roseboom
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Название: Köstliche Chutney-Rezepte

Автор: Nadeshda Roseboom

Издательство: Bookwire

Жанр: Сделай Сам

Серия:

isbn: 9783750226371

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СКАЧАТЬ meisten Chutneys halten sich ein bis zwei Monate, einige auch länger. Die traditionellen indischen Chutneys hingegen werden eher frisch verzehrt und lassen sich im Kühlschrank etwa zwei-drei Tage bis eine Woche aufbewahren.

      Übrigens: Ein leckeres Chutney in schönen Gläsern eignet sich hervorragend als kleines Mitbringsel oder Geschenk!

      Guten Appetit!

      1

      Rezepte zum Haltbarmachen

      Mildes Mango-Chutney

      Zutaten

      1 Mango

      1 Zwiebel

      25 ml Himbeeressig

      Saft von einer Zitrone

      1 Prise Chili

      2 EL Tomatenmark

      2 EL Rohrohrzucker oder Honig

      eine Prise Kurkuma

      ein Spritzer Balsamico-Creme

      100 ml Wasser

      Olivenöl

      Zubereitung

      1. Mango und Zwiebel schälen und würfeln, Zitrone pressen.

      2. Zwiebel in etwas Öl in einem Topf anschwitzen, Mango zugeben, kurz dünsten und mit Himbeeressig und Zitrone ablöschen.

      3. Restliche Zutaten zugeben und eine halbe Stunde bei geringer Hitze köcheln lassen, bis ein Brei entsteht.

      3. Abschmecken und heiß in ausgekochte Gläser füllen. Innerhalb von zwei Monaten verbrauchen.

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