Домашние рецепты. Кулинарное пособие: от супов до десертов. Натали Якобсон
Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Домашние рецепты. Кулинарное пособие: от супов до десертов - Натали Якобсон страница 3

СКАЧАТЬ style="font-size:15px;">      Этот борщ отличается от традиционного отсутствие свеклы. Как оказалось ее можно заменить томатной пастой, чтобы придать борщу необычный новый вкус и насыщенный красный цвет..

      Для приготовления нам понадобятся:

      3—4 картошки

      1 морковка

      Лук

      Квашеная капуста

      Приправы

      Зелень

      Уксус

      Томатная паста

      Перец

      Способ приготовления:

      1.Кладем порезанные овощи в кастрюлю, солим, доводим до кипения.

      2. Добавляем квашенную капусту, порезанный перец, приправы.

      3. Варим 20 мин.

      4. Добавляем лавровый лист, 2 ложки столового уксуса, томатную пасту и в уже выключенный, но еще кипящий суп нарезанную зелень.

      Борщ готов. Можно разливать его по тарелкам и подавать к столу. К порции горячего борща отлично подойдет ложка холодной сметаны.

      Суп «Вермишелька»

      Как можно разнообразить обычный овощной суп и сделать его более сытным? Просто! Нужно всего лишь добавить немного вермишели.

      Для приготовления супа из овощей с вермишелью нам понадобятся:

      3 картофелины

      1 морковка

      1 лук

      4—5 помидор

      100гр вермишели

      Приправы и соль по вкусу

      1 перец

      Зелень (укроп, петрушка)

      1 лавровый лист

      Столовый уксус

      Способ приготовления:

      1. Аккуратно режем очищенную картошку, морковь и лук, кладем в кастрюлю.

      2. Заливаем водой, солим, доводим до кипения.

      3. Высыпаем в кастрюлю вермишель, варим еще 10 мин.

      4. Помидоры нужно ошпарить кипятком, чтобы с них легко снималась кожура.

      5. Очистив помидоры от кожуры, мелко их режем и добавляем в суп.

      6. Режем перец добавляем в суп.

      7. Добавляем приправы, лавровый лист и 2 ложки столового уксуса, варим еще 5 мин.

      8. Сыплем в суп нарезанную зелень.

      Блюдо готово. Берем половник, разливаем на порции, подаем к столу. В горячем блюде опять же сметанная добавка будет не лишней.

      Куриный бульон «Натуральный»

      Всем под силу сварить куриный бульон из бульонного кубика, но лучше приготовить натуральный бульон. Это не займет много времени и усилий.

      Для приготовления нам понадобятся:

      Половинка курочки

      1 морковка

      1 лук

      2 картофелины

      Вермишель

      Несколько горошинок перца

      1 лавровый лист

      Приправы (по вкусу)

      Зелень (петрушка, укроп, кинза)

      Способ приготовления:

      1. Половинку курочки положить в кастрюлю с водой и варить до готовности (почти час).

      2. СКАЧАТЬ