Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие. Елена Доброва

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие

Автор: Елена Доброва

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Кулинарные секреты (Рипол)

isbn: 978-5-386-07091-5

isbn: 2014

Аннотация:

Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.