Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента. А. А. Родин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента

Автор: А. А. Родин

Издательство: «Лаборатория знаний»

Жанр: Руководства

Серия: Методы в химии

isbn: 978-5-9963-2637-2

isbn: 2012

Аннотация:

В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений. Для специалистов в области экологического и санитарного контроля, сотрудников лабораторий пищевой промышленности и медицинских работников (гигиенистов, клиницистов, токсикологов), а также для студентов и аспирантов химических, экологических, биологических и медицинских вузов.