Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО. Борис Владимирович Чаблин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для СПО

Автор: Борис Владимирович Чаблин

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Профессиональное образование

isbn: 9785534115536

isbn: 2019

Аннотация:

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания».. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.