Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач. Т. Р. Любецкая

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач

Автор: Т. Р. Любецкая

Издательство: Дашков и К

Жанр: Техническая литература

Серия: Учебные издания для бакалавров

isbn: 978-5-394-03380-3

isbn: 2018

Аннотация:

В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.