Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. А. Т. Васюкова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Автор: А. Т. Васюкова

Издательство: Дашков и К

Жанр: Учебная литература

Серия: Учебные издания для бакалавров

isbn: 978-5-394-03385-8

isbn: 2014

Аннотация:

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.