Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления. Андрей Кондрашин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления

Автор: Андрей Кондрашин

Издательство: Ресторанные ведомости

Жанр: Маркетинг, PR, реклама

Серия:

isbn: 978-5-98176-113-3

isbn: 2015

Аннотация:

В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы и низкие пороги входа – эти преимущества сулят заманчивые перспективы. Но очень скоро собственники и управляющие сталкиваются здесь с огромным количеством непредвиденных трудностей, которых вполне можно было бы избежать. Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании «Викон», прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области.