Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung. Back Werner

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Название: Die Bierbrauerei. Band 2: Die Technologie der Würzebereitung

Автор: Back Werner

Издательство: John Wiley & Sons Limited

Жанр: Техническая литература

Серия:

isbn: 9783527628643

isbn: 0

Аннотация:

Dieses Handbuch kombiniert das gesamte Wissen, das fur erfolgreiches Bierbrauen benotigt wird: von der Auswahl der Rohstoffe bis zur garfahigen Wurze. Zahlreiche Tabellen und Abbildungen, die die technischen Details veranschaulichen, machen dieses Buch zum ultimativen Nachschlagewerk. Der Handbuch-Klassiker der beiden beruhmten Bierbrauer Ludwig Narziss und Werner Back liegt endlich uberarbeitet und erganzt als Neuauflage vor.