Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия. Яков Йонсон

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия

Автор: Яков Йонсон

Издательство: Эксмо

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-5-699-88739-2

isbn: 2018

Аннотация:

Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон – российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, – от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д. Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.