Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата. Олег Николаевич Кухарев

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Оборудование перерабатывающих производств. Растительное сырье 2-е изд., испр. и доп. Учебник для академического бакалавриата

Автор: Олег Николаевич Кухарев

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Бакалавр. Академический курс

isbn: 9785534055467

isbn: 2017

Аннотация:

В учебнике описаны современные машины, аппараты и технологические линии, применяемые в России и за рубежом для подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного происхождения. В нем изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования для переработки растительного сырья. Книга дополнена тестовыми заданиями, которые помогут студентам освоить материалы учебника.