Физиология питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата. Инна Витальевна Васильева

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Физиология питания. Учебник и практикум для академического бакалавриата

Автор: Инна Витальевна Васильева

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр: Учебная литература

Серия: Бакалавр. Академический курс

isbn: 9785991683739

isbn: 2016

Аннотация:

В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.