Экономика общественного питания. Валентина Кравченко

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Экономика общественного питания

Автор: Валентина Кравченко

Издательство: Вышэйшая школа

Жанр: Учебная литература

Серия: ВУЗ. Студентам высших учебных заведений

isbn: 978-985-06-1402-5

isbn: 2007

Аннотация:

С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности организации с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся тесты для самоконтроля знаний. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Экономика и управление на предприятии», учащихся колледжей, работников организаций общественного питания, преподавателей и аспирантов вузов. Может быть применено в системе повышения квалификации руководящих работников и специалистов.