Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины. В. Гамаюрова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

Автор: В. Гамаюрова

Издательство: БИБКОМ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-7882-1499-3

isbn: 2013

Аннотация:

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.