Название: Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции
Автор: П. Гуревич
Издательство: БИБКОМ
Жанр: Учебная литература
isbn: 978-5-7882-1540-2
isbn: 2013
Рассмотрены методы очистки и анализа как сырья, так и алкогольсодержащей продукции. Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 260100.62 «Продукты питания из растительного сырья» и для специалистов, обучающихся по направлению подготовки 260204.65 «Технология бродильных производств и виноделие».