Материально-сырьевые расчеты пищевых производств. С. А. Александровский

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Материально-сырьевые расчеты пищевых производств

Автор: С. А. Александровский

Издательство: БИБКОМ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn: 978-5-7882-1359-0

isbn: 2012

Аннотация:

Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.