Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания. А. Н. Холодилин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания

Автор: А. Н. Холодилин

Издательство: БИБКОМ

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn:

isbn: 2012

Аннотация:

В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования. Приведены варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы, справочный и нормативный материал, необходимый для выполнения необходимых расчетов.