Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.. Елена Владимировна Новикова

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы товароведения продовольственных товаров. (СПО). Учебник.

Автор: Елена Владимировна Новикова

Издательство: КноРус

Жанр:

Серия:

isbn: 9785406142363

isbn: 2025

Аннотация:

Изложена характеристика всех групп продовольственных товаров с учетом современных нормативных материалов. Приведен химический состав и классификация продовольственных товаров. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, среднего профессионального образования, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Будет полезен и при подготовке продавцов продовольственных товаров, работников, занятых в системе общественного питания и торговли продтоварами, а также широкому кругу читателей, интересующихся вопросами торговли продуктов питания.

СКАЧАТЬ Читать онлайн