Общая технология отрасли. Н. Г. Догарева

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Общая технология отрасли

Автор: Н. Г. Догарева

Издательство: "Центральный коллектор библиотек "БИБКОМ"

Жанр: Учебная литература

Серия:

isbn:

isbn: 2007

Аннотация:

Учебное пособие содержит курс лекций и раздел приложений, включающих в себя технологические схемы по дисциплине «Общая технология отрасли». Предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего профессионального образования по специальности 26.03.03 «Технология мяса и мясных продуктов».