Наука приготовления и искусство поглощения пищи. Пеллегрино Артузи

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Наука приготовления и искусство поглощения пищи

Автор: Пеллегрино Артузи

Издательство: ""Ад Маргинем Пресс""

Жанр: Кулинария

Серия:

isbn: 978-5-91103-261-6

isbn: 0

Аннотация:

Написанная еще в конце XIX века, книга «Наука приготовления и искусство поглощения пищи» представляет собой литературный памятник и практическое пособие одновременно. В ней собраны рецепты 790 блюд настоящей Итальянской кухни (паста, пицца, равиоли, ньокки, ризотто, бискотти и многое другое), дополненные историями о вкусовых предпочтениях и о традициях приготовления в различных областях Италии, анекдотами. И хотя некоторые блюда сегодня могут показаться диковинными, читатель получит не только эстетическое удовольствие от прочтения книги, но и сможет приготовить блюда по рецептам, которым итальянские хозяйки доверяют уже более ста лет.