Тысяча лет за русским столом. Павел Павлович Сюткин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Тысяча лет за русским столом

Автор: Павел Павлович Сюткин

Издательство: Автор

Жанр:

Серия:

isbn:

isbn: 2024

Аннотация:

История русской кухни полна побед и трагедий, выдающихся достижений и обидных потерь. Споры о ней не утихают. Вот только зачастую они носят очень общий характер, когда наша кулинария рассматривается как единое целое. Между тем «единая русская кухня» – это своего рода миф, возникший еще пару веков назад и утвердившийся при СССР.На самом деле наша гастрономия – это удивительная мозаика региональных блюд и кулинарных привычек. В русской литературе XIX века был типичный прием – показать проблемы общества через характер маленького человека. Вот и авторы этой книги, известные историки Ольга и Павел Сюткины, пошли по этому пути. На примере кухни небольшого, но типичного русского региона они ведут разговор о прошлом нашего застольного быта. И пытаются предсказать его будущее.