Искусство вкуса. Кулинарная история человечества. Бенджамин Вургафт

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Искусство вкуса. Кулинарная история человечества

Автор: Бенджамин Вургафт

Издательство: Individuum

Жанр:

Серия: Individuum

isbn: 978-5-907696-35-8

isbn: 2023

Аннотация:

Еда всегда была источником страстей и соблазнов – а порой даже могла изменить течение человеческой истории. Благодаря пшенице и рису возникли первые мировые империи, погоня за специями предопределила ход европейских географических открытий и завоеваний, а без кофе и сахара немыслимо существование современного капитализма. Эта книга, написанная антропологом Мерри Уайт и историком Бенджамином Вургафтом, предлагает по-новому взглянуть на взаимосвязи между культурой, обществом и продуктами, которые лежат на вашем столе. Авторы путешествуют во времени и пространстве – от древнеримских застолий до «Макдоналдса», от итальянской глубинки до шумных улочек Токио и Сеула, от горных кофейных плантаций до обычного универмага – и обнаруживают массу нерассказанных историй, которые удивят самого искушенного читателя. В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

СКАЧАТЬ Читать онлайн