Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО. Мирали Нуралиевич Дадашев

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО

Автор: Мирали Нуралиевич Дадашев

Издательство: ЮРАЙТ

Жанр:

Серия: Профессиональное образование

isbn: 9785534173888

isbn: 2024

Аннотация:

Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижениий в науке и технике. Рассмотрены конструкции, устройство и принцип работы теплового оборудования. Описаны вопросы физической сущности и дано теоретическое обоснование процессов, возникающих при работе оборудования, приведены технологические, тепловые и конструктивные расчеты. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» и инженерно-технических работников консервных и перерабатывающих предприятий.