Процессы и аппараты пищевых производств. Игорь Бакин

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Процессы и аппараты пищевых производств

Автор: Игорь Бакин

Издательство: Инфра-Инженерия

Жанр:

Серия:

isbn: 978-5-9729-1468-5

isbn: 2023

Аннотация:

Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в У ГС «Технологические машины и оборудование».

СКАЧАТЬ Читать онлайн