Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО. Е. А. Скорбина

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО

Автор: Е. А. Скорбина

Издательство: Издательство ЛАНЬ

Жанр:

Серия: Среднее профессиональное образование (Лань)

isbn: 978-5-507-46745-7

isbn: 2023

Аннотация:

В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья».

СКАЧАТЬ Читать онлайн