Основы рационального питания. Ольга Сычева

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Основы рационального питания

Автор: Ольга Сычева

Издательство:

Жанр: Техническая литература

Серия:

isbn: 978-5-4475-2501-9

isbn: 0

Аннотация:

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки: 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения», 260800.62 – «Технология продукции и организация общественного питания» и 110900.62 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».