Как несъедобное становится съедобным?. Тим Скоренко

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Как несъедобное становится съедобным?

Автор: Тим Скоренко

Издательство: Розовый жираф

Жанр:

Серия: Библиотека Карманного Учёного

isbn: 978-5-4370-0381-7

isbn: 2023

Аннотация:

Что происходит, когда популяризатор науки и кулинар встречаются на одной кухне? Кухня превращается в химическую лабораторию! Почему, если сварить картошку, она станет мягкой? А яйцо, наоборот, затвердеет? Почему мясо шипит на сковородке? И, кстати, почему нельзя всё есть сырым? Удивительные превращения, секретные ингредиенты и всевозможные методы обработки продуктов станут известны тем, кто прочтёт эту книгу, созданную в сотрудничестве с экспертами Политехнического музея.