Сыр. Иллюстрированная энциклопедия. Группа авторов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Сыр. Иллюстрированная энциклопедия

Автор: Группа авторов

Издательство: ХАРВЕСТ

Жанр:

Серия:

isbn: 985-13-2742-5

isbn: 2006

Аннотация:

Сыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с незапамятных времен. Его едят, можно сказать, повсюду. Данное издание является своеобразным путеводителем по сырам различных стран мира, здесь представлены французские, швейцарские, итальянские, голландские, английские, бельгийские, немецкие и другие сыры. В книге приводятся история возникновения и технология производства различных сыров, а также подробная характеристика каждого сорта: вид молока, из которого приготовлен сыр, его форма, жирность, масса и вкусовые особенности. В этом же издании предлагаются рецепты приготовления блюд с использованием сыра и даются рекомендации наиболее удачного сочетания различных сыров с винами. Кгига хорошо иллюстрирована и будет полезна истинным ценителям сыра – как любителям, так и профессионалам.