Введение в гостеприимство. Джон Р. Уокер

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Введение в гостеприимство

Автор: Джон Р. Уокер

Издательство: ЮНИТИ-ДАНА

Жанр: Учебная литература

Серия: Зарубежный учебник

isbn: 978-5-238-01392-3

isbn: 0

Аннотация:

Учебник «Введение в гостеприимство» Дж.Р.Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала. Этому значительно способствует и удачная структура книги. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, специалистов индустрии гостеприимства и туризма, а также для широкого круга читателей.