Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном. С. В. Шахов

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном

Автор: С. В. Шахов

Издательство: ФЛИНТА

Жанр: Техническая литература

Серия:

isbn: 978-5-9765-4900-5

isbn: 2022

Аннотация:

В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новых технологий копчения рыбопродуктов и высокоэффективного технологического оборудования. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, занимающихся исследованиями, расчетами и проектами нового оборудования для термической обработки рыбопродуктов.