Царская уха и другие блюда из осетра. Валентин Мордхилевич

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Царская уха и другие блюда из осетра

Автор: Валентин Мордхилевич

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)

isbn: 978-966-03-6741-8

isbn: 2014

Аннотация:

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор книги поделится с вами секретами и тонкостями приготовления блюд из «царь-рыбы» – его величества осетра. Среди них и возвращенная из забвения царская уха – изысканное блюдо для гурманов и эстетов от кулинарии. Максимально подробное описание и детальные иллюстрации помогут вам устроить настоящий пир для своих гостей.