Ягнятина и баранина. Валентин Мордхилевич

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Ягнятина и баранина

Автор: Валентин Мордхилевич

Издательство:

Жанр: Кулинария

Серия: Кулинарная коллекция (Фолио)

isbn: 978-966-03-6743-2, 978-966-03-6737-1

isbn: 2014

Аннотация:

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор специально для вас «разберет» барашка на составные части и расскажет о том, куда их можно наилучшим образом применить. Уникальный повар и лучший специалист по господской кухне поделится подробностями приготовления блюд из баранины и ягнятины. Во всех рецептах максимально сохранен тот насыщенный вкус и неповторимый аромат, за который мы так любим баранину. И даже знатоки поварского дела найдут в книге множество профессиональных секретов.