Smoke BBQ. Кухня живого огня. Алексей Буров

Скачать книгу в различных форматах или читать онлайн на сайте.

Название: Smoke BBQ. Кухня живого огня

Автор: Алексей Буров

Издательство: Эксмо

Жанр: Кулинария

Серия: Кулинария. Вилки против ножей

isbn: 978-5-04-158052-0

isbn: 2021

Аннотация:

Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский – главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве – рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.